جلا بھنا ہوا، سوختہ، بریاں

(کنایتہً) سخت ناگوار شے یا عمل نیز رکاوٹ ، دشواری ، کسی عمل میں غیر متوقع تکلیف دہ رکاوٹ.

کباب کرنا کا لازم، گوشت کا بریاں ہونا، کباب تیار ہونا نیز کسی چیز کا جلنا، بُھننا

play gooseberry

جلا بُھنا ہونا ، جلتے رہنا.

وہ جگہ جہاں کباب بنیں ؛ وہ دُکانیں جہاں کباب بنتے اور بکتے ہیں ، باورچی خانہ.

رک : کباب چینی.

۔(ف۔ مذکر۔ ایک دوا کا نام۔

رک : کبابِ ورق.

ایک خاص طریقے سے مخصوص مصالحے لگا کر شامی کباب کی طرح تلے ہوئے گوشت کے کچلے ہوئے پارچے ، پسندا کباب.

کباب چینی سے بڑا جوزی رنگ کا دانہ جو آدھا پھٹا ہوا تیز بُو اور خشبودار ہوتا ہے ، تیز ہونے کے سبب اسکی چٹنی پیس کر کھانے کے ساتھ کھاتے ہیں.

رک : کبابۂ خنداں.

کباب جو گلاب کے پھول کی شکل پر بھونے جائیں.

رک : کبابۂ خنداں.

دُبلا پتلا ہو جانا ، نہایت لاغر ہو جانا.

شامی کباب ، گوشت کے قیمے کی تلی ہوئی ٹکیاں.

جلانا، دکھ پہنچانا، تکلیف دینا

کباب لگانا کا لازم، کباب تیار ہونا

کباب کو روغن میں بریاں کرنا.

سیاہ مرچ سے مشابہ ایک قسم کے گول بیج، حب العروس، سیتل چینی

وہ پلاؤ جس میں گوشت کے بجائے کباب یا کوفتے ڈالے گئے ہوں.

پتھر پر بُھنا ہوا گوشت.

سیخ کباب ، وہ کباب جو قیمے کو سیخ پر لگا کر بناتے ہیں

سیخ پر کباب سینکنا یا کڑھائی میں تلنا

۔ایک قسم کے کباب کا نام

کباب بھوننا (رک) کا لازم ، کباب تیار ہونا.

پتلے کباب ، ایک قسم کا کباب جس کے گوشت کا پانی پوری طرح خشک ہو جاتا ہے

شامی کباب، گوشت کے قیمے کی تلی ہوئی ٹکیاں

کباب تیار کرنا، سیخ پر کباب لگانا، سیخ کے ذریعے کباب بنانا

ایک طرح کا کباب.

(سیخ یا شامی) کباب بنانے اور بیچنے والا شخص

وہ گوشت کا پانی جو سیخ پر کباب سینکتے وقت کوئلوں پر رستا ہے یا ٹپکتا ہے ، کباب کا رساؤ.

وہ کباب جو انڈے کا پوست دور کر کے قیمے کے ساتھ لپیٹ کر بناتے ہیں ، نرگسی کوفتے.

ایک قسم کا کباب جو قندھار اور قابل کے گرد و نواح میں بنایا جاتا ہے.

۔ایک قسم کے کباب کا نام

کباب لگانے اور بیچنے والا، کبابی، کباف فروش

کباب بنا کر بیچنے والی عورت

۔مذکر۔ ایک قسم کے کباب جو گوشت جوش دے کر پودینہ اور سُرخ مِرچ بھر کر پکاتے ہیں۔

رک : سِینہ چاک .

سِیخ کباب ، سِیخ کے کباب ، وہ کباب جو سیخ پر سین٘کے جائیں .

۔(عو) پارچوں کے کباب۔

تکے جو لوہے کی جالی پر بھونے گئے ہوں، ٹٹی کے کباب.

۔کوف رہنا۔ ؎

دل جلنا ، نہایت کوفت ہونا .

۔دل میں جلن ہونا۔ کوفت ہونا۔ ؎

کوفت رہنا .

رک: جی جلنا.

جگر جلنا

دل جلنا ، آزردہ ہونا ، غم زدہ ہونا ، رنجیدہ ہونا

رک:جل بُھن کرکباب ہونا

غمگین ، ملول ، رنجیدہ

دریائی کباب ، انڈوں کے کباب .

پِسے ہوئے گوشت کی ٹِکیا کی شکل میں تل کر تیار کیا ہوا کباب

سیخ کا کباب

کباب جو سِیخ پر سین٘کے جائیں ، یہ عموماََ گول اور لمبے ہوئے ہیں

مسالہ اور دال وغیرہ ملا كر اور ابال كر پیسے ہوئے قیمے كی ٹكیا جسے كسی روغن میں تلا جاتا ہے

ایک قسم کی اُتھلواں کڑھائی (تئی) میں رکھ کر سینکے ہوئے کباب.

چھوٹی چھوٹی گولیوں کی شکل میں بنائے جانے والے کباب ۔

کباب جو بیضہء مرغ کا پوست دور کرکے قیمے کے ساتھ لپیٹ کر پکائے جاتے ہیں ۔

ایک قسم کا چپٹا کباب جو اکثر صوبہ سرحد میں اور دوسرے شہروں میں استعمال کرتے ہیں پھیلا ہوا ہونےکی بنا پر چپلی کہلاتا ہے